우리 대학 일반대학원 미래응용과학학과 민유림 석사과정생(지도교수: 장혜원)이 ‘2025년도 한국응용생명화학회 국제학술대회’에서 우수포스터상을 수상했다.

이번 학술대회는 2025년 6월 29일(일)부터 7월 1일(화)까지 3일간 제주국제컨벤션센터에서 ‘The Key Solutions for Life and the Environment’를 주제로 개최되었으며, 총 359편의 발표된 포스터 중 34편이 우수포스터로 선정됐다.

민유림 학생은 ‘HS-SPME-Arrow-GC/MS 활용 기반 저장기간에 따른 식용곤충 오일의 향기 프로파일 분석(Characterization of Volatile Compounds in Edible Insect Oils at Different Storage Stages using HS-SPME-Arrow-GC/MS)’라는 연구를 주제로 포스터를 발표했다.

이번 연구에서는 Ultrasound-Assisted Extraction(UAE) 기법을 이용해 갈색거저리 유충, 아메리카왕거저리 유충, 쌍별귀뚜라미 3종의 식용곤충 유래 오일을 추출하고, 저장 기간에 따른 산화적 특성, 열적 안정성 및 분해 특성을 분석하였다. 또한, HS-SPME-Arrow-GC/MS 기반 향기 성분 분석을 통해 오일 품질 향상을 위한 향미 프로파일링을 수행하였으며, 이를 통해 품질 지표로 활용 가능한 15종의 주요 휘발성 화합물을 선별하는 성과를 거뒀다.

민유림 학생은 “항상 세심한 지도를 아끼지 않으신 장혜원 교수님께 감사드린다”며, “앞으로도 지속 가능한 식품자원 소재 연구에 매진하겠다”고 수상 소감을 전했다.