우리나라는 최종 분해까지 300~500년 정도 걸리는 기존의 난분해성 플라스틱 제품에 부과되는 폐기물 부담금을 인상하는 정책을 마련하는 등 친환경 플라스틱 제품으로의 사용을 유도하고 있음. 독일, 이탈리아, 미국 등 각 선진국은 쇼핑백, 플라스틱병에 바이오 플라스틱 사용을 의무화하여 친환경 플라스틱의 광범위한 실용화가 활발히 진행되고 있음. 특히 환경규제가 플라스틱 산업 성장에 장애로 작용하고 있어, 세계 각국은 인체에 해가 없고, 재활용이 쉽고, 가격경쟁력과 기존 플라스틱의 이로운 물성을 유지하는 원료 및 제품 개발에 총력을 기울이고 있음.

본 연구는 (1) 신규 플라스틱 단량체 개량을 위한 비가역 펩타이드 모듈을 발굴 및 선정하고, (2) 해당 펩타이드 모듈을 금속 이온 결합이 가능한 레그헤모글로빈 단백질에 도입한 후 중합 라이게이즈로 중합되는 전기전도성 바이오 플라스틱 중합체 3종 이상을 개발함. (3) 개발된 중합체는 유기물로 구성되고 다양한 금속 이온을 함유하도록 설계되어 생체적합성과 전기전도성을 가지는 기능성 바이오 플라스틱으로 개량됨. 개발 및 개량된 단량체 및 중합체는 모두 하나의 미생물에서 생산 가능한 최적화된 바이오 플라스틱 생산 플랫폼으로 구축되어, 기존 플라스틱을 대체하기 위한 생산성과 기능적인 효율성의 증대를 평가함.

<식용곤충 유래 오일의 다종분석시스템 기반 향미 프로파일링 연구>

<한식형 HMR 식품의 향기활성성분 규명 기반 향기 프로파일링 연구>

<지역특화 고품질 감자의 통합 이화학적 특성 프로파일링 연구>

<대체해조육 개발을 위한 다변량통계 기반 타겟 육류 제품의 향기 프로파일링 연구>