院系简介

生物食品工程涉及从食品原料成分的物理化学特性到食品生产、流通和消费的整个过程。基于食品化学、食品分析、生物化学和微生物学等基础科学，除了食品工程学、食品加工与贮藏学、食品生物工程学、食品卫生与安全性及食品流通领域外，还提供健康影响方面的理论课和实验实践指导。 通过这种方式培养具有应用能力、创新精神以及能够适用现场的实务型人才，不断发现与各种食品有关的生物新材料，进而研究这些材料的安全性和功能性，作为高附加值食品将其实用化。